Auzu rīsu salāti

Vieglie un svaigie auzu-rīsu salāti ir lieliska izvēle ātrai maltītei vai piedevai pie gaļas, zivs. Kraukšķīgs gurķis, vitamīniem bagāta paprika, sāļais fetas siers un citrona-olīveļļas mērce lieliski papildina auzu rīsu maigo garšu.

Porcijas: 2–3

Pagatavošanas laiks: apmēram 1 stunda
Sastāvdaļas:

• 200 g atdzesētu auzu rīsu

• 1 vidējs gurķis

• 2 vidējas paprikas

• 100 g fetas siera

• 2 ēdk. olīveļļas

• 1 ēdk. svaigi spiestas citrona sulas

• sāls pēc garšas

1. Auzu rīsus vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī.
2. Tad tos proporcijā 1:3 ieber jau varošā ūdenī, samazina uguni līdz lēnai vārīšanai, vāra apmēram 30- 50 minūtes.
3. Pēc vārīšanas, jānolej liekais ūdens, ja tāds ir palicis. Atstāj zem vāka 5- 10 minūtes, lai graudi uzbriest.
4. Gurķi un paprikas nomazgā un sagriež nelielos gabaliņos.
5. Fetas sieru sadrupini vai sagriez kubiņos.
6. Lielā bļodā sajauc atdzesētos auzu rīsus, gurķi un papriku.
7. Pievieno fetas sieru.
8. Atsevišķi sajauc olīveļļu ar citrona sulu un sāli, pārlej salātiem.
9. Viegli samaisi un pasniedz kopā ar gaļu vai zivi.

Padoms: Salātus vari papildināt ar svaigiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, dillēm vai baziliku, lai iegūtu vēl izteiksmīgāku garšu.